1、梅州特色美食有客家炒猪肚，原料是猪肚，制作简单，用地道的客家手艺做出来的炒猪肚十分爽脆，有嚼劲。
2、梅洲汤圆，梅洲汤圆香糯软黏，甜味浓郁，深受广大消费者们喜爱。
4、梅州盐焗鸡，单闻味道便令人食欲大增，无法拒绝其魅力。
3、梅州酿豆腐，用豆腐作为原材料制作而成的一道菜。
5、梅州梅菜扣肉，这个菜名大多人都非常熟悉，也是因为他制作简单。可见梅州特色美食有许多，主要分为家养动物做成的美食以及水产动物做成的美食。