延安。陕北小米又叫延安小米，产于黄土高原地区，因当地特殊的地理环境而品质更优，是我国四大著名小米之一。其他著名小米是山西黄小米、山东的金乡金谷米和龙山小。米又被称为粟，是谷子的果实。小米是世界上最古老的粮食作物，其起源可追溯至新石器时代。