螺蛳粉其实和臭豆腐一样，都是一种闻起来臭，吃起来很香的食物。它以米粉作为原材料，再加上特殊熬制出来的汤，有着极高的辨识度，它的酸臭味让很多人记住了这个独具特色的螺蛳粉。有的人可能接受不了螺蛳粉霸道的臭味，但也会有人对螺蛳粉十分喜爱，当硬着头皮吃到第一口之后，会发现自己其实会爱上这种味道，这便是螺蛳粉的魔力。其实螺蛳粉的臭味大部分来自于三岁。一种经过特殊工艺发酵之后的选择，吃起来鲜美可口。有人说食臭是一种味觉记忆，所以吃过这些酸臭食物的人都会变得欲罢不能，吃了还想吃。