腌三个小时。蒸排骨需要把排骨腌制入味才可以，否则蒸出来没有味道。腌制后的排骨有很多吃法，有南乳排骨芋头煲、葱爆排骨、蒜香排骨、椒盐排骨、红烧排骨等。没有腌制的排骨，最适合用来做汤，如砂锅炖排骨、玉米萝卜大骨汤等。