当我们去饭店点菜时，一般都会点凉菜用来开胃，那你会发现荤菜在凉菜里屈指可数，百叶就是其中一种，不仅是凉菜，我们平常吃的毛血旺、散丹、水爆肚都会用到百叶，因为有许多人不能适应羊肉的味道，所以一般都是牛百叶。那么我们在家自己烹饪时，牛百叶怎么洗才能干净呢？首先，要用开水把黑色或黄褐色的表皮烫掉，然后加入小苏打放入盆中使劲揉搓，放置1小时后，用水冲洗干净，再在水里浸泡30分钟，最后就可以尝试制作想吃的各种美食啦。如果不确保新鲜，还可以用盐水多泡泡。