一、醋泡花生米小窍门1.准备好柿子椒，或者青椒也可以，根据自己能吃辣的程度准备。2.花生米洗净之后要用油炸一下，只能用冷油，油温太高花生米外面会焦，炸到表皮微微焦之后捞出，此时的味道最好。3.泡花生米的醋最好用陈醋，味道比较浓厚，容易入味儿。4.准备好花生米之后先用温水浸泡半个小时，这样花生米的皮比较容易剥下来。5.腌制花生米一定要使用密封的罐子，腌制一周左右味道是最好的。二、花生米的营养价值1.促进大脑发育，增强记忆力：花生米中含有丰富的锌以及各种微量元素，可以促进儿童大脑的发育，非常适合学龄期的儿童食用。2.降低血脂：花生中含有丰富的亚油酸，可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，对心脑血管有很大的益处。3.益气补血：花生的红衣具有很好的补血作用，还可以促进纤维蛋白的溶解，促进骨髓的造血机能。4.延缓人体衰老：花生中含有的锌元素高于其他很多的油料作物，可以激活中老年人的脑细胞，可以有效地延缓人体的衰老，具有抗老化的作用。5.抗氧化：花生中含有一种多酚类物质，白藜芦醇，不仅是一种天然的化学预防剂，还可以降低血小板的聚集，抗氧化。6.凝血止血：花生中含有的油脂和多种维生素，可以有效缩短凝血时间。7.益气补血：花生中含有丰富的营养素，对于身体弱的人来说，有一定的强身健体的作用，具有一定的保健功能。8.润肺滋补：花生米中含有多种微量元素和氨基酸，具有很好的滋补效果。9.美容养颜：其中含有的各种微量元素和维生素可以促进细胞的再生，使皮肤细腻光滑。10.促进生长发育：花生中含有多种人体必需氨基酸，可以促进生长发育。醋泡花生米的制作窍门相信大家看完文章之后已经有了一些了解，喜欢吃花生米的朋友，只要根据文章的技巧相信大家一定可以做出清脆爽口的花生米。而且，花生米具有很高的营养价值，不论男女老少，都可以食用。