相信大家在日常生活中都能够经常吃到一些美食，而红烧金鲳鱼就是一种不错的美食了，那么红烧金鲳鱼的做法是？首先我们需要准备好食材，把内脏和鱼鳃清理干净，鱼的两面划上几刀，用料酒，葱姜把鱼腌制一段时间，然后姜，葱，蒜切片，鱼的两面抹上干面粉，把鱼放油里炸一会捞出，用姜葱蒜爆炒，放入料酒和调味料，倒进些水煮，最后大火收汁就做成了，做法简单且美味，值得人们去品尝，具体的步骤可以自行在网上查找，红烧金鲳鱼还是很美味的。