四川可是一个美食之都，而且四川的名菜非常的多，那么四川名菜有哪些首先需要给大家介绍的，就是好吃的水煮麻辣鱼。水煮麻辣鱼的制作方法非常的简单，它是用火锅底料炒熟之后再加入水，把鱼片给放进去进行烹饪，好吃的水煮麻辣鱼就可以制作完成。接下来还有一道名菜，那就是夫妻肺片，他是用猪心和猪肺把它切成块，之后放入到水中进行烹饪，好吃的夫妻肺片就可以制作完成，最后一道就是非常有名的酥肉，因为苏州在四川是非常有名的。他们制作出来也是非常的好吃。