寓意咬金咬银、财运滚滚。二月二吃鸡蛋表达了人们对于新的一年的美好祝愿，希望能在接下来的一年里财运亨通。二月二是中国民间的春耕节，二月二的到来意味着春天的到来，因此人们在这一天通过这种食俗活动表达自己对新一年风调雨顺、平安健康的美好祝愿。