一、认识甲醛白菜1.甲醛具有消毒，防腐的作用，在农业中常会用来当成消毒液来进行使用。但是甲醛却不适用于蔬菜的保鲜。一些比较黑心的商家总是会在一些白菜上面给喷甲醛，这样会让白菜的卖相好看，很多的消费者都会被表面所诱惑而随之购买。2.甲醛，具有强烈刺激味道的气体，白菜在喷撒了甲醛，会有着刺鼻的味道。若是不幸买到了一些甲醛的白菜，可以将它的外层给剥掉，然后把内部放到水中，给泡久一些，因为甲醛溶于水，这样便可以去掉一些甲醛了。二、白菜做法1.白菜炖豆腐(1)将白菜给清洗干净，然后切成丝状，豆腐切成块状，然后热锅上油，等油热好后，加入生姜丝给炒香。(2)把白菜下入锅中炒好，加入适量的清水，盐煮开后，加入豆腐块，焖20分钟左右，撒上适合的葱花，便可以盛出来食用。2.白菜肉卷(1)将白菜的叶子用开水给烫软，然后再切成宽一些的长条状。(2)肉馅给放到碗中，加入盐，葱姜沫，香油，给搅拌均匀备用。(3)肉馅给放到白菜上，卷成白菜卷，热锅下油，把白菜卷，裹上面粉，鸡蛋，入锅，炸成金黄色，捞出来。(4)把白菜卷入锅中，加汤汁，等汤汁浓稠后便可以淋上香油，开动了。甲醛白菜的相关常识，以上小编已经通过一段文字为大家整理到了，希望可以带给大家一些帮助。甲醛最好是不要用到食物上，人们误食后，对身体的影响还是比较大的，所以在购买的时候，还是需要多加注意一下。最好的办法，便是买回家的蔬菜，在水里面多泡一会儿，这样可以起到好的效果!