1.牛肉切成小粒备用 2.泡在水里面，泡出血水 3.锅中水煮开，放入姜片下锅煮 4.准备好以上的食材 5.待水烧开以后撇去浮末 6.捞出以后用水冲洗一下 7.洗干净备用 8.锅中倒入热油，加入冰糖炒糖色 9.放入牛肉炒糖色 10.加入大蒜和八角花椒还有干辣椒和姜片一起翻炒 11.加入一勺豆瓣酱 12.加入适量的酱油 13.翻炒均匀 14.然后放入适量的清水 15.待水烧至沸腾 16.然后转小火焖2小时，加入一勺盐调味 17.美味的红烧牛肉就完成啦