粉丝是我们生活中比较常见的美食之一了，粉丝的种类也非常的多，比如说吃火锅经常遇见的龙口粉丝，或者煮汤的时候经常用的绿豆粉丝，而土豆粉一般被用在做麻辣烫的时候。其实土豆粉除了炖汤喝非常有味道之外，炒着吃也是很好吃的。那么，土豆粉怎么炒好吃呢？首先我们要把鸡蛋打散之后在油锅中煎熟，锅中烧水，放入土豆粉煮到膨胀状态取出用凉水冲洗。然后锅中烧油，加入肉丝葱姜蒜爆香，然后放入胡萝卜、香菇等配料翻炒均匀，最后把土豆粉放在里面继续翻炒熟就可以出锅了。