看剧要下饭，那超级下饭的家常菜，烧肥肠怎么做呢？要知道吃内脏就必须得清洗，肥肠要用热水和适量盐反复揉搓，再用白醋如法炮制。揉搓完后，把大肠全部从内到外翻面。再加入适量面粉继续揉搓，等面粉充分粘裹大肠后就能用水洗净，下锅焯水啦。这时需备好锅下水烧开，把料酒，生姜，白醋，猪大肠一同放入，等焯水后捞出。焯水后的大肠再翻面，用刀切好小段备用。同样下锅下油，加生姜，干辣椒段，桂皮，八角炒香，把切段的大肠放入一同爆炒。下面就是加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻炒，此时可加热水大火煮几分钟，接着转小火炖1到2小时。炖好后，倒入砂锅和开大火收汁，这样红烧肥肠便做好了！若想知道更多就一起看看吧！