20分钟。香肠蒸锅里冷水下锅，水开后隔水蒸20分钟就熟了，香肠热水上锅蒸的时间可以稍短5分钟。香肠在蒸之前可以用一根针扎些孔，加快香肠的蒸制速度。扎孔的时候要注意肠衣透明的地方表示有空气，要将这些地方的空气排净不然难以蒸熟。