馒头，中国特色主食之一，也是人们最常食用的。现在人们蒸馒头都不会像以前一样用老面团（老面团放置几天后会发酸）和新面和在一起容易发酵，不过要放适量的碱面，不然的话会太酸就无法食用。现在大多数用的是泡打粉来发面，这样大大节省了时间，下面就来说一下用泡打粉怎么发面做出好吃的馒头吧！首先我们拿出适量的面粉，喜欢吃玉米面的可以加一点整出来的馒头回事金灿灿的，把面团和好，放到阳光充足暖和的地方醒发至两倍大，在放到案板上柔光，多揉几分钟这样整出来的馒头会更好吃，揉成馒头的形状在醒发十分钟，就可以上锅蒸了，大概蒸25分钟左右，就可以出锅了。