空心菜是夏天的时令菜，吃起来口感爽脆，口齿留香，比较爽口。空心菜油很多做法，今天就跟大家分享一下蒜蓉空心菜怎么做？空心菜清洗干净，去除老掉和干的叶子，锅中烧水，将空心菜放入锅中焯水2分钟，焯水的时候可以放两滴食用油，这样子可以使菜叶更绿，焯水之后挤出多余水分，准备空碗，放入蒜末，盐适量的淀粉水，锅中烧油，用葱段和姜片爆香，放入调制好的蒜蓉水，翻炒至冒泡之后均匀淋入空心菜上，在淋入两滴香油，这样做的空心菜既爽口又好吃。