一、榴莲班戟是什么榴莲班戟是一道地道的香港甜品，可与香港的车仔面、鸡蛋仔等著名美食相媲美，由牛奶，鸡蛋，面粉，黄油，榴莲果肉等烹饪而成，我们可以在制作过程中加入巧克力粉、抹茶粉等自己喜爱的口味，还可以加入其它水果的果肉，比如芒果、火龙果等，其它水果与榴莲果肉的独特香味达到完美的结合，只要你敢于尝试，就能发现榴莲班戟口味的新世界。当所有的原材料准备就绪，我们只需要简单的一个平底锅和黄油就能完成这道甜品的制作，没有黄油也可以用香油代替。当你尝过一口便再也忘不掉这个味道，外皮的酥脆与果肉的软糯完美的结合在一起，入口难忘，实在是一道令人流连忘返的美食。二、班戟是什么班戟读作banjǐ，是广东粤语上pancake的一种音译，人们又称之为薄煎饼，这是因为需要把它放在平底锅上煎，类似于煎饼，班戟的历史可追溯至公元15世纪，其种类可分为美式和英式，不同之处在于原材料、装饰等不同，美式的奶油面糊较湿滑柔软，需要一定的烹饪技术，师傅要把煎锅倾斜着，然后把面糊薄薄摊在底部一层。吃这种美式班戟时可在顶上涂些喜爱的柠檬汁和糖粉之类的甜品调料，或者把一些开胃小食卷进去，与班戟结合后作为一道主菜来食用。而英式的则与法国点心有些相像，只是没有那些用来装饰的花边图案。香港式的榴莲班戟多由街头流动小贩售卖，于现如今的地摊经济差不多，多以砂糖、花生碎等为馅料，我们又称砂糖夹饼。吃的时候不断对折，像小孩子玩似的看看它究竟能对折几次，然后一口咬下去，满口酥脆，唇齿留香，实在是美味。