炒鸡胗

九州醉餐饮网 2020-04-14阅读人数：733

1.鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。 2.蒜薹洗净切段 3.汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。过水后待用。 4.炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜薹翻炒，半分钟就可以了 5.再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下 6.加入孜然味的肉酱，这个酱料的味道很好吃，有时候选择品牌的酱料可以给自己的料理更好的味道 7.继续炒匀，使所有的食材都裹上酱汁就可以了，味道超赞。