豆豉制作的食物相信我们也是吃的多了，但是大家阳江豆豉又是如何制作的嘛？阳江豆豉出产于广东省阳江市，阳江豆豉生产制作历史悠久，一般大家都会用来是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味，它也是调味和食品加工的原料了。阳江豆豉的做法是怎么样的，其实主要选用阳江当地所产的黑豆生产，黑豆用小火炒一下，放入一些陈皮，香樟叶，将香味炒出。炒好的豆子用清水淘洗干净然后用工具过滤掉水分，淘好的豆子加水煮，水不宜放太多，因为是可以边煮边加水的，把煮好的豆子再一次漏掉水分，取出发酵好的豆子，放入的盐，辣椒面，姜，蒜，花椒粉之类的搅拌均匀晾晒，需要在晾晒大概10来天左右就可以了。