我们都知道酵母粉和小苏打吧！那你知道酵母发面用放小苏打吗？苏打粉与酵母粉是能在一起使用的，它们混合在一起做出来的食物不仅不会发黄，而且摸起来特别松软，还很好吃。不管怎么发面是偏碱性还是偏酸性，都会影响到食物的口感和外观，碱放多了会发黄，味道也不好；酸性多了会变成褐色，食物也发酸。最后大家需要注意的是，它们放入的顺序是先放酵母粉再放苏打粉。在发面时倒入少量小苏打可以是酸碱性得到平衡，做出来的食物即好看又美味的。