秋季到啦，真是一个吃秋刀鱼的好时节。秋季的秋刀鱼最为鲜美，适合以任何方式烹饪。那么我们来看看红烧秋刀鱼怎么做好吃。首先选用一条新鲜的秋刀鱼，将秋刀鱼切成段状，放在碗中加入姜和料酒进行腌制入味去腥，这个腌制的时间不宜过长，否则会影响秋刀鱼的口感和秋刀鱼本身的鲜美的味道。第二部起锅烧油，加入姜片，爆香，接着调小火力，加入秋刀鱼，温和的火力可以保证秋刀鱼表皮不破，颜色金黄引人注意。然后加入生抽，香醋，糖，盐，进行最后的入味。这样子一道红烧秋刀鱼就做完啦。