一、黑鱼营养价值及功效1.黑鱼是一种很有营养的鱼类，富含蛋白质以及脂肪等其他的营养物质，人们吃黑鱼可以补钙、铁等营养元素。2.经常适量的食用黑鱼有很好的滋补效果，而且对脾胃也好处，同时还有补血的效果。3.黑鱼中含有膳食纤维，人们经常适量的吃黑鱼可以促进大便的排出。4.黑鱼中含有胡萝卜素，儿童吃了黑鱼可以促进生长发育，而且还能提高免疫力。5.经常适当的黑鱼可以保障营养，同时对视力有帮助以及还有促进消化的作用。二、酸菜黑鱼的吃法推荐1.需要的材料：黑鱼、食用油、白糖、酸菜鱼调料、大蒜、生姜、大葱、泡椒、料酒、胡椒粉、鸡蛋、香油等2.制作方法(1)黑鱼处理干净以后用刀去除鱼头以及鱼骨。注意鱼头和鱼骨不要丢掉。(2)把切下来的鱼片斜切成薄片待用，生姜切片待用。(3)取一口锅放入食用油烧热，把鱼头和鱼骨煸炒至泛黄后盛出待用。(4)生鱼片放入碗中，加入酸菜鱼调料包。(5)再把料酒、胡椒粉撒入碗中搅拌均匀。(6)把鸡蛋打碎后，碗中加入蛋清以及生姜片再次搅拌后腌制一会。(7)酸菜洗净后切碎待用，大葱洗净后切段待用。(8)取一口锅加入食用油烧热，把葱段、生姜片放入锅中煸香后加入泡椒翻炒均匀。(9)锅中加入酸菜翻炒后，加入炒好的鱼头、鱼骨以及清水大火烧开。(10)把调料包、料酒、白糖、鸡精放入锅中大火煮开后再煮半个小时。(11)锅中加入生鱼片搅散，再煮五分钟左右关火即可。黑鱼营养价值及功效是怎样的，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。黑鱼的做法很多，可以炒、可以做汤、可以清蒸也可以炖煮等等，喜欢的吃鱼的小伙伴一定不要错过。做好的黑鱼味道非常爽滑，喜欢就快来试试吧。