要做出好吃的奶香馒头，面团的发酵是关键。面粉中加入白糖、酵母粉、牛奶混合后揉均匀，再将面团用保鲜膜密封后放入蒸锅中，锅底加入40度温水发酵1个小时，取出面团揉10分钟，放在常温下再发酵1个小时，蒸锅上蒸12-20分钟即可。