10分钟。重量每增加100克，蒸的时间多2分钟。小波龙不宜蒸太久，否则吃起来就不鲜甜滑嫩了。等小波龙身体变弯、颜色变红，即可起锅。蒸之前记得要把小波龙处理干净，以免有怪味道，影响食用。最好加些姜和料酒，有利于去除腥味。