卤制品是我们生活中非常常见的一种美食了。刚开始的时候，卤制品都是在夜市或者早市中的小摊拿出来小批量的售卖，随着喜欢的人越来越多，卤制品开始有了正规的店铺，专门提供各种各样的卤制品。直到现在，卤制品已经渗透到了我们的生活中，我们自己只要制作了卤水汁，自然有就能自己做卤制品了。那么，卤水汁怎么做呢？锅中放油、姜蒜、花椒等翻炒几下，然后加入海鲜酱炒匀，再加入辣椒、八角、桂皮、料酒等调料小火煮二十分钟。最后加入冰糖煮十五分钟后过滤出来就完成了。