传统熬制的酸梅汤是浓褐色。酸梅汤是一种消暑饮品，传统酸梅汤是采用乌梅、山楂、甘草、陈皮与冰糖经过熬制而成，经过冰镇后的酸梅汤，酸甜可口，可止渴生津。制酸梅汤除了传统的熬制方法，还有现成的可直接引用的酸梅汤饮料以及需要兑水的酸梅膏，不同品牌有不同的口味，如信远斋的桂花酸梅汤饮料，口味偏甜，而悦氏淡水酸梅汤饮料，口味偏咸，自制酸梅汤方法比较简单，只需要准备原料：30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草、清水、适量冰糖即可。