煲仔饭是广州的一道特色菜，含有丰富的营养价值，深受大众的喜爱。那么大家知道广式煲仔饭怎么做呢？下面让我来给大家介绍一下吧。第一步：准备一个砂锅，洗净后在锅底抹一层油。第二步：清洗大米后放进砂锅里，倒入适量的水（比例1：1.5），浸泡一个小时。第三步：大火煮开后转小火，腊肠切段，姜切丝。第四步：锅中水分快干时，在其表明放腊肠和姜丝，再打个鸡蛋。第五步：起锅烧水，将小油菜煮熟。最后饭开盖，放入油菜和些许生抽调味即可。