豆腐羹
九州醉餐饮网
2020-08-27阅读人数：29
北方人们的早餐会吃老豆腐，油条，包子等食物，在南方呢，这种豆腐叫做豆腐羹，而且南方方的豆腐糕一般都是甜的，北方都是咸的卤，豆腐羹怎样做？豆腐羹的做法有很多种。下水煮豆腐用勺把整块豆腐弄碎，再次开锅后下泡发洗净切丝的木耳丝，碗里用生粉勾兑成水淀粉备用。开锅后下水淀粉勾芡，下蛋液和香油盐，胡椒粉调味关火洒香葱就可以起锅了。这一种方法之外，还有平桥豆腐羹，番茄豆腐羹，金汤虾仁豆腐羹，鸡蛋豆腐羹，豆腐羹汤等等很多种。
