黑木耳炒肉首先我们需要知道黑木耳炒肉比较兴盛于四川重庆湖南一带，当属于川菜或者湘菜，是一道老少皆宜的家常菜。黑木耳炒肉的制作方法是什么呢?首先需要准备主料：黑木耳，猪肉，青椒，红椒;然后准备佐料：姜、葱、蒜、盐等。具体方法是，先将食用油倒入洗净烘干的锅中，待热好油后倒入葱蒜姜和青椒红椒，翻炒至有香味，再倒入猪肉，来回翻炒至猪肉变色，下一步便倒入黑木耳翻炒即可，期间加入盐，酱油等佐料即可。是不是很简单呢?以上所述是主要方法，除了这种方法，还有多种黑木耳炒肉的方法，可以根据自己的口味加入不同佐料，蔬菜。比如可以加入西红柿，银耳，猪肉丝先用盐，酱油等腌制好，使其更入味，将西红柿和银耳像上述的青椒红椒一样切好丝，遵循先热油，抄葱蒜，再翻炒肉丝，最后翻炒西红柿银耳的步骤，期间加入盐和酱油等佐料即可。由此可见，仅仅是对于黑木耳炒肉这一个菜名就有很多种做法，木耳可以和大多数是无一同食用(海螺、田螺、青萝卜、白萝卜除外)大家可以根据自己的口味和喜好加入不同的蔬菜和佐料，甚至可以将木耳与肉在淀粉里抓一抓再放入锅中炒，都会带来不一样的味觉体验。注意：黑木耳泡久了会有毒，所以无论是用水泡时建议用凉水，三四个小时即可。黑木耳炒肉具有极高的营养价值，对于黑木耳本身来说，具有很好的食疗作用，益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容都是它所拥有的功效，因此它还被称为食品“阿司匹林”、人体的清道夫等。严重了对于结石也有一定的治疗作用。黑木耳的营养价值极高，做菜种类多并且美味，黑木耳炒肉是一道简易制作的家常菜，大家在家即可动手制作，并且为自己身体补充营养元素，何乐而不为呢?讲到这里，大家对黑木耳以及黑木耳炒肉应该有一定的了解了吧，那么就让我们好好记住这个“食品阿司匹林”吧。