最有名的5种成都小吃一、蒸蒸糕米粉制作的蒸蒸糕看似十分简单实则非常讲究，首先来说它的蒸笼的选材，必须要用麻柳树或者泡桐树的木料挖制而成。树枝被砍下以后晒干，在每年农历九月时，做出的蒸具才入味且耐用。蒸蒸糕是以糯米为原料，九比一的比例捣成米粉，然后再用簸箕慢慢筛出细粉，最后再把细粉炒熟，在成都的大街小巷，无论是白天晚上还是盛夏寒冬，随处都能听到蒸蒸糕的叫卖声，味道糯香甜酥，深受老人小孩的喜爱。二、军屯锅魁军屯锅魁又名“酥油千层饼”，是产自成都彭州的顶级美味!肥肠粉标配，酥脆可口。猪肉牛肉均可选则，看起来相貌平平，实际上是千层酥皮，一口咬下去层层酥皮酥脆爽口，进入嘴里以后又入口即化，可谓是老少皆宜。三、三大炮主要是由糯米制作而成的，由于在向空中抛扔糯米团时，三大炮像“弹丸”一样，发出“当、当、当”的声响，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，因而得名“三大炮”。它的外皮是由黑糖细磨成粉直接融入糯米粉中蒸煮而成，肉馅主要由黑糖、玫瑰花瓣、话梅、炼乳等多种石材精心调和，最后在外皮的表面均匀涂抹一层细细的豆粉，不仅美观，而且还可以避免粘手。三大炮软糯清香、纯正酸甜。十分的甜蜜诱人。四、叶儿粑对于叶儿粑的记忆一直停留在小镇上，斑驳的青石路，挑着扁担的叫卖人，掀开蒸笼的清香味。叶儿粑时由糯米为外皮，馅料炒制加入用料为五花肉、芽菜等。外皮软糯，内馅丰富多汁，入口糯叽叽的口感，满满的馅料，轻轻咬一口，油就顺着嘴角流下，而内含的芽菜、冬笋等又使口感不会油腻。五、兔头成都人对于兔头的热爱很少有其他地方的人能够理解，无论时五香、麻辣还是干锅，秃头都是成都人喝酒必备的下酒菜。拿起一个香辣兔头兔头，轻轻掰开上下颌骨，掰开后吃掉香滑滑的舌头和脸颊上的嫩肉，最后吃掉如嫩豆花般的脑花和上颌肉，虽然没有多少肉，但是经过烧菜师傅的精心调制，啃起来不仅不占肚子又可以打发时间，越吃越有滋味。成都舒适的生活节奏、这么多名扬天下的小吃，还真是让人流连忘返，你是否也想品尝一番呢?