1.鱼、虾、蟹、鲍鱼、文蛤分别处理好清洗干净 2.金针菇、蘑菇香葱清洗干净，老姜、蒜切好 3.蘑菇切片 4.坐锅点火放入老姜、蒜子爆香 5.放黄颡鱼稍微煎制一下 6.加入适量老酒 7.接着倒入适量开水并放入梭子蟹、日本豆腐 8.盖上锅盖大火煮10分钟左右再加入虾、鲍鱼、文蛤、蘑菇、金针菇 9.盖上盖子大火再煮3至5分钟左右加入1小勺盐调味 10.装碗盛出撒上适量葱花即可享用啦