提到黄鳝，平时大家也是经常会吃的，它不仅是吃着口感特别好，蛋白质含量还比较高，不管是老人还是孩子，多吃一些还能增强身体抵抗力哦！而且黄鳝的吃法不少，那你知道红烧黄鳝怎么做吗？在我看来，它的做法非常简单，首先我们把买好的鳝鱼洗净，然后把它切成小段，再把红辣椒、青辣椒也洗净切成小段，之后就开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把鳝鱼倒进锅里，之后放些生抽、醋、耗油、胡椒粉和水，用大火煮上十多分钟再把青椒、红椒倒在里面，撒些盐，味精继续煮上几分钟也就可以咯！