红烧肉
九州醉餐饮网
2020-05-07阅读人数：1079
1.五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒； 2.捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分 3.锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味； 4.加入五花肉一起煸炒； 5.五花肉煸炒至两面稍为微黄 6.放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；翻炒均匀，让每块肉都上色；加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫；
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五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
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捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分
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锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
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加入五花肉一起煸炒；
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五花肉煸炒至两面稍为微黄
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放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；翻炒均匀，让每块肉都上色；加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫；
