粘糕
九州醉餐饮网
2020-09-24阅读人数：6
粘糕又名年糕，是中国的一种传统食品，是人们喜爱的食品之一，但是粘糕制作起来比较费时，那么粘糕要怎么制作呢？1、准备适量的大米和糯米浸泡3-4小时；2、沥干之后一起放入搅拌机搅拌，把它们打成米浆，尽量打得细腻一点；3、把米浆倒出来找个漏塞，铺一层纱布，沥干米浆的水分，需6小时左右；4、让米粉形成一个柔软的米粉团，铺在刷了植物油的盘子上压平整，用蒸锅大概蒸40分钟；5、铺一层保鲜膜在桌子上，刷一层食物油，把米粉团倒在保鲜膜上，一边用擀面杖捣米粉团，时不时可以适量加点食物油；6、把捣好的粉团捏成圆筒状，用保鲜膜包起来，放到冰箱隔一晚，让粉团定型；7、定型后把粘糕切成条状或者片状即可。
