一般提到蒸饺，柳叶蒸饺是最好吃的，那么蒸饺的面怎么和才好吃？首先，我们需要把高筋面粉放在盆中，然后加一些清水，再加一些鸡蛋清，把他们全部或在一起之后就进行多次反复的揉捻，然后再用擀面杖把他们赶成一个个特别薄的饺子皮，制作饺子的面是可以不用酵母发酵就可以，然后我们在制作饺子的馅，我们可以制作玉米，猪肉或者白菜猪肉，这样吃起来的话就会有汤汁流出来。然后再把饺子包成柳叶状，就可以放在蒸笼里，然后等水开了之后就可以蒸熟吃。