在山中有着许多笋，比如竹笋，春笋。在山西的山中，有着这么一种笋，名叫烟笋。烟笋以及用途，是在烟笋最嫩的时候采挖的竹笋。因为山中的湿度与湿气较重，所以烟笋不容易保存，而且不利于烟笋的生长。人们在山中就将烟笋烤制，或者煮熟再烤制，就会使人心旷神怡。因为这样，也使得烟笋更加容易保存，烟笋的名字由此而来。那么烟笋的用途是什么呢，平平无奇的烟笋有什么对人们有利的呢，烟笋的营养丰富，有着植物蛋白以及钙等一些微量元素，使人促进消化和排泄，对人可以有减肥疗效。