蒜香小龙虾怎么做起来简单食材准备：龙虾，蒜，盐，白糖，味精，食用油制作步骤：1.准备一大把蒜，然后先将蒜剥皮剥掉，然后用刀背将它们拍成蒜饼，然后用刀切成蒜末。如果家里有粉碎机的话，可以直接把蒜头全部放入粉碎机当中，打成蒜泥。将打制好的蒜泥取出放在一旁备用，根据龙虾的数量来决定蒜泥的量，可以多放一些蒜，蒜泥越多越香也越好吃。2.新鲜的龙虾先用刷子将龙虾洗干净，然后将龙虾线取出。如果想肉质紧一些的话，其实也不一定要去龙虾线，只要把龙虾刷洗干净就可以了。3.在锅中倒入食用油，先放一些葱段和姜片，同时将放入1/3的蒜泥进行爆炒，爆炒出香气之后将洗干净的龙虾放入锅中开始翻炒。由于龙虾都是鲜活的，炒的时候容易跑出锅外，因此我们翻炒几下之后就可以盖上锅盖让龙虾先煮。4.煮上几分钟之后龙虾不动之后我们就开始翻炒，同时加入适量的水，加入盐，再加入之前剩下的2/3的蒜泥开始反复的翻炒，翻炒之后就可以加入适量的水，盖上锅盖让它开始煮。5.龙虾要完全煮熟之后才可以吃，因此我们煮的时间比较长，需要半个小时到40分钟左右。在这时候可以加入一些料酒去腥，同时撇去龙虾上面的沫。6.大约煮20分钟左右，我们可以用铲子铲一下，然后尝一下味道，如果不咸的话可以在里面加入一些盐，同时加入适量的白糖提鲜。7.40分钟到一个小时左右龙虾就完全煮好了，这时候我们就可以把龙虾全盛出来，然后将剩下的汤汁和蒜均匀的浇在龙虾上面，同时再下入一些香菜，好吃的一份蒜蓉虾就做好了。8.吃的时候我们可以将蒜泥和汤稍微盛出来一些，然后将龙虾肉蘸着蒜泥和汤汁来吃，味道会更加的鲜美。以上就是关于蒜香小龙虾具体怎么做的方法。小伙伴如果自己在家里制作龙虾的话，蒜泥如果处理起来不是很方便的话，也可以买现成的蒜泥，然后进行加工制作，这样制作出来的蒜香龙虾跟我们平时在店里吃到的蒜香小龙虾的味道是一样的，而且自己制作的龙虾会更加干净更加卫生。