上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海的特色蔬菜，从名字就能看出来，有一些地方称为青菜或小青菜，上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎像是我们平时舀水的瓢，所以，上海青又被称为“瓢儿白”。比起鸡毛菜，个人认为鸡毛菜的味道更佳柔嫩、鲜美，那么鸡毛菜和上海青的区别主要在哪里，鸡毛菜是被称为小型白菜，而上海青是一个瓢的形状，口感上面，两个是差不多的。