简单火锅清汤锅底怎么做一、鲜菇鸡汤1.材料童子鸡，杏鲍菇，香菇，金针菇，花菇，平菇，白玉菇，虫草，蟹味菇2.做法(1)把所有材料清洗干净，童子鸡剁成小块，然后下水焯一下,去掉血水后捞出用温水再清洗一遍;(2)把虫草花、鸡肉和生姜一起放入砂锅中，小火焖煮两个小时;(3)然后倒入火锅中，放入其他菌菇一起煮熟即可。二、酸甜番茄汤1.材料番茄，大蒜，洋葱，玉米，虾米，枸杞，生姜，番茄酱2.做法(1)把所有材料清洗干净，大蒜生姜切成碎末，西红柿去皮之后切成小丁,洋葱切丝;(2)热油锅，先放入葱姜蒜末炒香，然后倒入番茄翻炒;(3)出汁之后加入虾米、枸杞、番茄酱和清水熬煮至汤汁浓稠，然后倒入放入玉米和洋葱一起焖煮即可。三、奶白骨汤1.材料香菇，枸杞，当归红枣，棒骨，鸡腿，腔骨生姜，大葱2.做法(1)先把所有材料清洗干净，香菇、当归和小红枣提前用温水浸泡;(2)棒骨、鸡腿和香菇分别下凉水焯一下，去掉血水，取出之后再用温水清洗一下;(3)把所有材料都放入砂锅中，用小火炖煮2个小时即可。四、手工肉丸清汤1.材料猪肉，香菇，葱姜蒜，小米椒，白菜，食盐，料酒，蚝油，生抽，香菇，金针菇，鸡蛋2.做法(1)把所有材料清洗干净，葱姜蒜切成碎末，香菇切片;(2)五花肉切成碎末，然后加上料酒、生抽、蚝油和食盐一起腌制是十几分钟，然后挤成肉丸备用;(3)鸡蛋打散，下油锅煎成鸡蛋皮,然后切成细丝备用;(4)把白菜铺在火锅底，放入生姜片和料酒，倒上其他材料一起炖煮即可。五、菌菇汤1.材料排骨，香菇，金针菇，海鲜菇，帝王菇，羊肉片，茼蒿，腐竹，西红柿，葱姜蒜，料酒，蚝油，食盐，胡椒粉2.做法(1)所有材料清洗干净，然后切成小片备用;(2)把排骨先用水焯一下，然后再放入火锅中作为底料，加入葱姜蒜和料酒先闷煮半个小时;(3)再放入其他的菌菇和食材一起,大火煮开之后撇去浮沫，撒上胡椒粉即可介绍了这么多美味的汤底，小编都快流口水了呢!相信看过了小编的介绍，大家都知道简单火锅清汤锅底怎么做了吧。对于许多爱美的女士来说，老是担心吃多了麻辣火锅会长痘痘，现在有了这些清汤火锅的吃法就不用担心啦。