一、醋溜白菜怎么做做法一：1.白菜洗干净后切成小块，准备葱、姜、蒜切碎，白糖、酱油、盐、鸡精备用。2.放油，油热后倒入葱、姜、蒜先翻炒一下，然后倒入白菜帮子炒。3.炒制白菜帮变软，然后放入白菜叶子，加入适量的调聊，翻炒一下就可以出锅啦。做法二：1.白菜洗干净，斜刀切成稍大一点的块，准备五花肉切片。大白菜叶洗净，控干水分，斜刀片成稍大一点儿的片儿，五花肉切成薄片儿。2.准备葱、干辣椒切段，糖、醋、盐、淀粉加清水搅拌成调味汁。3.起锅烧油，热锅凉油先放入五花肉煸炒，炒至肉出油，表面稍稍微焦时，接着下入葱段和干辣椒，继续炒，直到辣椒颜色变深红。4.接着倒入白菜，白菜叶变软时将调好的料汁倒入，翻炒，出锅。做法三：1.白菜洗干净，切成块，准备蒜和辣椒都切碎，白菜洗干净切块，蒜拍碎，热锅热油，放入蒜末和辣椒，爆炒出香味。2.放入白菜，炒制变软，再放入醋和生抽。3.放入盐、鸡精进行调味，炒均匀就可以出锅了。二、酷溜白菜在做的时候有没有哪些需要注意的呢1.选择白菜的时候选择比较嫩的帮子，相比白菜叶，白菜帮更适合来制作醋溜白菜。切片大小3厘米左右就好，不要切太大。2.放干辣椒一定要热锅凉油，把辣椒炸成深红色，这样炒出来的醋溜白菜略带辣味，非常好吃。3.醋溜白菜好吃与否的关键在于火力大小，白菜刚下锅要用大火快炒，变软之后再用小火进行翻炒。三、吃白菜的注意事项想不到吧，白菜竟然还有吃的注意事项，下来我们一起来看看吧。1.如果白菜烂掉的话，就不要再食用了，烂白菜里含有大量的亚硝酸盐，对人体危害非常大。2.白菜不能和兔肉同食，两者同食会引起腹泻和呕吐。3.大白菜里含有丰富的维生素C，要先洗后切并急火烹饪，这样可以保存里面的营养成分。醋溜白菜怎么做更好吃现在知道了吧。醋溜白菜，以酸辣的口味征服了一帮吃货的心，它其实不光好吃，下饭贼爽，而且能够开胃消食。如果在你刚好近段时间没有什么胃口不想吃饭的话，可以去试着做一下这道酸辣白菜，绝对让你胃口大开，小编绝对不说假话！