一、八角茴香油是什么八角茴香油也是一种调味料，它与我们普通的小磨香油不同的是，八角茴香油在制作的过程中加入了很多的香料，比如八角茴香等等。八角茴香油主要产自于我们国家的南方地区，比如广东，广西，贵州，云南这些地方。八角茴香油的制作工艺非常繁复，而且选料也是比较上乘的香料，它的得油率也非常少，所以它的价格也是比较昂贵的。八角茴香油是一种没有颜色的液体，有的八角茴香油呈现淡黄色，它的气味跟八角茴香有一点点类似。可以闻到有一股浓烈的香气。味道比较甜。二、怎么鉴别八角茴香油的真伪如果我们在市场中见到了八角茴香油，我们可以将一点点的八角茴香油放置在一个白色的小玻璃瓶内，看一下这个颜色是否透明。如果颜色呈现淡黄色的话也是可以的，然后我们再用我们的鼻子去闻一下是否有一点点茴香味。然后再摇晃一下，如果出现很多的泡沫，就说明这种八角茴香油是真的。反之，八角茴香油则是假的。因为八角茴香油的制作方法比较复杂，而且得到的八角茴香油不是很多，所以它价格也很昂贵，有很多人也会在八角茴香油中掺杂其他的油脂，在这种情况下我们我们可以把一点点的八角茴香油放在一个器皿中，如果在放置的过程中会泛起泡沫而且迅速的散开，这就说明里面没有参加其他的优质，如果番茄的泡沫是蓝色的，就说明里面参有其他的油脂。参杂油脂的八角茴香油是不好的，我们还是不要购买。虽然说八角茴香油跟香油有点类似，也是用来芳香调味，并且拥有健胃的作用，但是八角茴香有一般不在餐桌上使用，它主要应用于一些化妆品的制作。八角茴香油的价格比较昂贵，它的气味有点芳香，而且应用范围比较广，所以也是受到了很多人的喜爱。关于八角茴香油，你都知道了吗?