一、红豆薏米的功效和作用1.水是我们每天都必须要饮用的，而且一个人每天的饮水量至少要在5到6杯水左右的样子，然后在矿泉水当中的营养价值是相对来说是比较低的，因此可以将红豆薏米和水泡在一起，这样不仅可以使矿泉水的口味变得更好，同时也可以使其的营养价值变得更高，可以起到一定的促进新陈代谢和促进肠道代谢的作用。2.在红豆和薏米当中，有非常丰富的维生素B，维生素B对我们的皮肤是非常重要的，可以在一定程度上起到美容养颜的作用，都是对于失眠也是有一定的好处的。3.在红豆和薏米当中，含有非常丰富的膳食纤维，这种物质对于促进肠胃道蠕动是非常有好处的，因此可以在一定程度上促进我们的代谢，可以使体内多余的毒素，快速的排出体外，让我们保持在一个更加健康的状态当中。二、喝红豆薏米水需要注意什么问题1.因为薏米是一种寒凉性的食物，所以我们在泡红豆薏米水之前，最好将薏米先炒一下，这样可以使因为当中的寒性降低，红豆是不需要提前进行高温烹饪的，因为会破坏掉红豆当中的营养成分，当然需要注意的是，红豆和薏米是不可以生吃的，如果要加两者吞下去的话，一定要将两者煮熟，就是非常重要的。2.红豆薏米水经常喝，对人体的好处是非常大的，但是不可以在短时间之内过量的饮用红豆薏米水，每天饮用红豆薏米水的数量保持在1000毫升左右就可以了，毕竟我们每天所需的水分数量也没有特别的多。3.在煮红豆薏米水之前，可以将红豆和薏米在水里浸泡一下，因为红豆和薏米是非常难煮熟的食物，为了缩短煮红豆薏米的时间，浸泡的这个步骤是非常有必要的，而且浸泡过的红豆薏米水会味道更浓郁一些。。红豆薏米的功效和作用还是蛮多的，所以平时将红豆薏米泡水喝是非常不错的选择，但是我们还是有一些需要注意的问题，比如说不可以在短时间之内过量的饮用红豆薏米水，另外也并不是所有人都适合喝红豆薏米水的，所以想喝的人要多加了解下。