酸辣土豆丝
九州醉餐饮网
2020-05-16阅读人数：1723
1.土豆丝切丝后要洗两遍，把多余的淀粉洗干净，这样炒出来的土豆丝才够爽脆 2.油锅先爆香花椒（我口味比较重，所以辣椒、花椒这些放很多，你们可以根据自己的口味放） 3.接着放入葱姜蒜爆香（大葱小葱没有要求） 4.放入小米椒炒出辣味 5.倒入土豆快速翻炒 6.加米醋和生抽快速炒两下（米醋可以换成陈醋） 7.放蚝油和白糖增鲜提味 8.最后倒入青椒炒匀就可以出锅了 9.土豆丝从下锅到出锅千万不要超过1分钟，否则口感会变软
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土豆丝切丝后要洗两遍，把多余的淀粉洗干净，这样炒出来的土豆丝才够爽脆
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油锅先爆香花椒（我口味比较重，所以辣椒、花椒这些放很多，你们可以根据自己的口味放）
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接着放入葱姜蒜爆香（大葱小葱没有要求）
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放入小米椒炒出辣味
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倒入土豆快速翻炒
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加米醋和生抽快速炒两下（米醋可以换成陈醋）
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放蚝油和白糖增鲜提味
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最后倒入青椒炒匀就可以出锅了
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土豆丝从下锅到出锅千万不要超过1分钟，否则口感会变软
