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自制肉松
九州醉餐饮网
2020-04-08
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1.精瘦肉至少准备1斤 2.瘦肉切块放入高压锅中,加入酱油和糖调色调味,压至猪肉可轻松用筷子戳破即可 3.捞出后沥干水分,猪肉晾凉 4.找一个结实的保鲜袋,放入猪肉后用擀面杖或其他重物敲打、碾压 5.肉块弄碎后放入家用酸奶机里面,选择“果酱档”进行烘烤操作 6.第一轮烘烤大概要一小时二十分钟,可以适当加点油调节口感。然后继续进行第二次烘烤。依然选择“果酱”档 7.一个小时候打开看看此时肉松口感如何,喜欢脆一点的可以再次重复操作,喜欢湿一点的可以结束操作 8.个人感觉此时口感已经很不错了。一斤多的猪肉做出来的肉松并不多,也难怪买的肉松那么贵了。
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精瘦肉至少准备1斤
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瘦肉切块放入高压锅中,加入酱油和糖调色调味,压至猪肉可轻松用筷子戳破即可
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捞出后沥干水分,猪肉晾凉
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找一个结实的保鲜袋,放入猪肉后用擀面杖或其他重物敲打、碾压
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肉块弄碎后放入家用酸奶机里面,选择“果酱档”进行烘烤操作
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第一轮烘烤大概要一小时二十分钟,可以适当加点油调节口感。然后继续进行第二次烘烤。依然选择“果酱”档
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一个小时候打开看看此时肉松口感如何,喜欢脆一点的可以再次重复操作,喜欢湿一点的可以结束操作
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个人感觉此时口感已经很不错了。一斤多的猪肉做出来的肉松并不多,也难怪买的肉松那么贵了。
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