自制肉松的做法首先我们要准备一些牛里脊肉加上猪里脊肉，糖，盐，茴香，八角，葱姜，料酒，酱油等等。这些都是制作肉松所必须的材料。接下来就是制作的方法啦。将肉全部切成大小适中的小丁，大概一厘米左右这样就可以了，然后把准备好的调味料全部放进去，小茴香，八角，葱姜，料酒，酱油，盐等等依次加入进去。搅拌均匀之后放在旁边大概需要几个小时留着备用就可以了。然后时间到了以后，将腌制好的肉放入锅中煮熟，然后盛出来进行晾干，这里需要注意的是，一定要晾干水分，不然就很难做成肉松了。将肉块打烂之后并且脱水，这个时候家里面如果有绞肉机的话是最好的了，如果没有的话只能自己慢慢的剁啦。接下来起锅烧油，等到油开之后将剁碎的肉泥全部倒入锅中并且不断地进行翻炒，这个过程大概要持续30分钟左右才可以完成。一直炒到肉都没有分水了就可以了，这个时候我们就要放入一些糖了。如果觉得炒很麻烦的话，家里面如果有烤箱的话也是可以直接用烤箱进行烤的，建行肉泥放进烤箱大概149度持续20分钟这样就可以啦，中途的话最好是把烤箱打开将肉泥搅拌均匀在，这样拷出来的肉松才会更加的好吃。在这个过程中我们需要注意是是，尽量把肉剁的碎一些，这样制作出来的肉松的口感和颜色才会更好看也会更加的好吃。而且这个制作方法的过程中放了很多的调料，但是咱们如果是给小宝宝吃的话，就不要放那么多的调料了，最好是什么都不要放，这样对小宝宝来说才是最健康的食物。经过了小编这么多的介绍，，大家现在一定对如何自己在家自制肉松有了很多的了解了吧。其实自己制作的这个过程并不难，只要大家掌握了正确的方法，每个人都能够做出来美味又十分营养的肉松的。大家在家没事的时候可以尝试着做一做。不过小编跟大家说的注意事项大家也一定要牢牢的记在心里哦。