卤蛋
九州醉餐饮网
2020-05-09阅读人数：1214
1.鸡蛋清洗干净冷水下锅，水开后转中火煮8分钟就差不多了 2.煮熟的鸡蛋捞出过凉水 3.反复冲泡几次，知道不烫手为止 4.给凉透了的鸡蛋剥壳 5.辅料准备好 6.用的这么大一块黄冰糖，也不知道具体重量，就看着来吧 7.锅中加水，放入所有辅料，加生抽、老抽、盐，放入鸡蛋，鸡蛋要被卤水完全淹没 8.盖上盖子大火煮开，煮开后转小火慢炖，大约40分钟就可以关火了 9.关火后不要立即捞出鸡蛋，让鸡蛋在卤水里浸泡几个小时会更入味 10.色香味俱全，想吃就吃
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鸡蛋清洗干净冷水下锅，水开后转中火煮8分钟就差不多了
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煮熟的鸡蛋捞出过凉水
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反复冲泡几次，知道不烫手为止
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给凉透了的鸡蛋剥壳
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辅料准备好
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用的这么大一块黄冰糖，也不知道具体重量，就看着来吧
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锅中加水，放入所有辅料，加生抽、老抽、盐，放入鸡蛋，鸡蛋要被卤水完全淹没
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盖上盖子大火煮开，煮开后转小火慢炖，大约40分钟就可以关火了
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关火后不要立即捞出鸡蛋，让鸡蛋在卤水里浸泡几个小时会更入味
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色香味俱全，想吃就吃
